按时间归档：2026年09月

天气越来越难猜，养殖的账就更要算细。据农业农村部8月14日消息，农业农村部与中国气象局联合部署水产养殖气象灾害防范工作。这件事看着是减损，实则是保供。 灾害怎么防 气象灾害对养殖的冲击，来得快。台风、暴雨、高温，任何一个都可能让一塘鱼虾出问题。联合部署的核心，是把预警和应对提前。提前一天知道，就能多一分准备。准备工作做在前面，损失就能压在后面。 养殖塘口多，…

渔业的事，早就不是一家一户的事。据农业农村部9月17日消息，中国代表团参加联合国粮农组织渔业委员会第37届会议。会场上的议题，最终会落到每一船货、每一张订单上。做水产的，得把耳朵竖起来。 会上说了啥 这类会议，谈的多是可持续捕捞、打击非法作业、水产养殖发展这些大题目。题目听着远，实则和贸易规则、市场准入直接挂钩。规则怎么定，将来的货怎么走，都藏在细节里。读懂…

罗非鱼的价格，最近像坐过山车。据中国水产养殖网9月16日报道，罗非鱼价格大起大落，但有一批人照样保持盈利。同样的行情，差距出在哪？答案不在运气里。 大起大落时 价格波动大，是罗非鱼这两年的常态。涨的时候一窝蜂扩养，跌的时候集中出塘，价格就这么被来回拉扯。波动本身不是问题，问题是应对波动的做法。有人追涨杀跌，有人按计划走，结果自然不同。 波动的背后，是产能的调…

白露过后，罗非鱼这波行情走得有点急。据食品伙伴网9月17日报道，近期罗非鱼价格持续上行，产区供应偏紧，多个规格的收购价都往上抬了一档。做批发的朋友最近问得多：这个价还能撑多久？先别急着下结论，把几个环节拆开看，方向就清楚了。离中秋不远，走量的节点就在眼前。 涨从哪来 先看产区。广东、海南、广西是罗非鱼的主养区，这一季的出塘量比去年同期少了一截。高温天多，水温…

9月16日，江西省市场监管局发布2026年第12期食品抽检通告，抽了25大类食品，检出5批次不合格。食品伙伴网9月18日转载了通告。25大类里，餐饮食品（含餐饮环节自制月饼）和水产制品都在列，这两块跟后厨最近。 抽什么 这次抽检覆盖糕点（含月饼）、餐饮食品、调味品、水产制品、速冻食品、食用农产品、冷冻饮品等25大类。中秋临近，月饼和自制糕点被单列出来，是节令…

8月28日，市场监管总局发布《食品标识监督管理办法》实施问答，一口气答了35个企业关心的热点问题。食品伙伴网9月16日汇总了8月的监管政策。后厨平时不看法规，但这次有几条跟菜单和采购直接相关。 名字有讲究 问答把动物源性食品名称说细了：名称体现畜禽肉或动物性水产原料的，该原料应当是主要原料；名称只体现一种的，所用原料要全部来自这一种；体现两种以上的，按添加量…

后厨不生产包装，但采购和菜单都绕不开标签。食品伙伴网9月17日提醒，GB 7718-2025、GB 28050-2025和总局令第100号将在2027年3月16日实施，过渡期只剩半年。后厨要盯的地方不多，关键就几处，逐条对一遍，问题能排掉大半。 到期日 新规要求同时标生产日期和保质期到期日，还得醒目易看。收货时别只看生产日期自己算日子，直接看到期日，省得算错…

包装上多个二维码，扫开是一整套信息。食品伙伴网9月18日报道，数字标签实施满一年，截至8月，全国2281家食品企业完成标准化部署，覆盖产品15000余款，近30天扫码查询量超7万人次。对后厨来说，这是个能省事的新工具。 码里有什么 数字标签突破了包装版面限制，可听、可播、可放大。除了配料表，还能看到配料来源、生产工艺、产品追溯、食品安全和营养知识。纸质标签印…

后厨收货最怕什么？到手的货换了样。9月16日，珠海白藤头水产批发市场推进规范化改革，明确严禁掉包，把换货、以次充好的口子收紧。这事看着是市场的事，落到后厨，是收货流程要补一步。 掉包长啥样 典型有三种。面上摆好货，底下垫次品；称重连冰带水，净重缩水；大规格报单，小规格到店。手脚都在你没盯着的那几分钟。掉包不一定出在档口，也可能出在运输或转运环节，链条越长，越…

9月10日，第12届广州国际渔博会开幕，首日就来了21500人次，展览规模30000平方米，600多家企业，采购资源覆盖全球82个国家和地区。食品伙伴网9月16日报道了现场情况。对后厨来说，热闹是别人的，信号才是自己的。 展区动了 今年设了四大核心展区：名特优水产品、海洋牧场、智慧养殖、食材供应链。食材供应链单独成馆，说明展会把餐饮终端提到了更前面。后厨要的…