按时间归档：2026年

批发端的价，又往下走了一点。据食品伙伴网2026年9月24日的消息，当天农产品批发价格200指数比前一日下降0.36个点。指数微跌，看着不起眼，放到水产这摊事上，能读出供货的松紧。做采购的，看的不是这一个点，是它连着几天的方向。 指数看什么 这个指数是批发的平均数，涨跌反映的是大盘子。零点几个点的波动，单看一天意义不大，连着看几天才有方向。对采购来说，它最大…

2026年是“十五五”开局之年。中央一号文件把渔业新质生产力培育写进部署，新修订《渔业法》同期落地。对做水产采购的人来说，这些文件会改写未来几年的货源结构。 **改造盘子多大** 广东省的规划很具体：2026年至2030年，全省要完成141.29万亩养殖池塘升级改造，工厂化循环水养殖、池塘工程化改造、智慧养殖管控等装备需求跟着扩容。 9月10日，2026大湾…

2026年前8个月，越南巴沙鱼对美出口额同比下降近14%，其中8月单月降幅超过50%。这不是消费端一个因素能解释的。做冷冻鱼片生意的采购，手里的报价单得重算一遍，别只看报价。 **税压有多重** 美国从2026年2月24日起对越南商品加征10%的额外进口附加税，期限150天。措施结束后，7月24日起又接上12.5%的额外关税。 新税不是单独存在，而是和原有的…

印尼上半年的水产品出口数据出来了，56.6万吨，出口额约30亿美元。撑起这块盘子的主要是三样东西：虾、海藻、金枪鱼。很多人扫一眼就划走了，但做采购的人会多看一眼，因为产出国卖得多不多，直接关系到你后面拿货的松紧。 出口结构 先拆结构。虾类是印尼水产出口的金额主力，养殖白虾占大头，斑节对虾跟在后面，两者的出口金额合计占了相当大一块。海藻走的是量，重量占比高，单…

水产苗料，是养殖链条里最不起眼却最关键的一环。苗期营养跟不上，后期怎么喂都补不回来。近期ADM全球第二座水产苗料基地在天津投产，这件事在养殖圈讨论不少。对做后厨供货的同行，上游苗料的变化，值得留意。 **基地投产了** 先说背景。ADM是国际农业与营养企业，苗料是它的重点板块。天津基地投产，意味着国内苗料供应多了一个规模化来源，产能和配方能力都会提升。 对养…

鱼粉太贵，能不能换掉？不少人以为换个配方就完事。中国工程院院士麦康森的观点是，鱼粉替代是多维度系统工程，没那么简单。养殖端的这道题，做水产供应链的同样值得琢磨。 **替代不容易** 先说难点。鱼粉不只是蛋白来源，还承担诱食、促生长等功能。简单换个植物蛋白，鱼虾可能不吃，或者吃了不长。替代要考虑营养平衡、适口性、消化率，还要看加工工艺。 所以替代不是少放鱼粉、…

鱼粉是水产饲料里的大头，价格一涨，养殖成本就跟着抬。这两年行业在推低鱼粉配方，用酶解蛋白等替代部分鱼粉，力求不减效。对后厨和采购，饲料成本的变化，迟早反映到货源和价格上。 **鱼粉贵在哪** 鱼粉蛋白质高、诱食性好，是虾蟹和肉食性鱼类的优质原料。但它依赖捕捞资源，产量不稳，价格波动大。养殖户最怕的就是鱼粉涨价，饲料跟着涨，利润被吃掉。 说句实在的，饲料涨一块…

金鲳鱼是餐桌上的常客，清蒸、干煎都合适。近期有陆基养殖场晒出测产数据，226天长到5.4斤，这个规格在养殖端算亮眼。对后厨和采购，陆基养殖能不能成为稳定货源，值得留意。 **226天测产** 先看数据。226天养到5.4斤，平均下来一天增重不少。陆基养殖的好处是环境可控，水温、水质、投喂都能管，受台风和赤潮影响小。传统网箱靠天吃饭，陆基相对稳。 当然，测产是…

养虾有个诱惑，密度越高，产量看着越高。可塘口不是无底洞，密度一过线，病害、缺氧、坏水跟着来。这两年"池塘承载力"被反复提，说的就是这道隐形上限。做供应链接口的同行，值得看懂它。 **越养越密的坑** 先讲场景。有人看别人亩产高，自己也加密度，苗放得密密麻麻。前期看不出问题，到了中后期，投喂量一大，塘底耗氧剧增，水质迅速恶化。一塘虾集中发病…

虾苗下水后的头一个月，是打地基的阶段。近期有养殖区分享了快大系虾苗36天的养殖观察，重点在苗期成活和均匀度。对做水产的人来说，前期打得好不好，直接决定你后面拿到的虾是什么成色。 **36天节点** 36天左右，虾从苗期过渡到中虾阶段。这个节点看什么？看成活率、看大小是否整齐、看有没有发病迹象。苗期损耗大，后面再补也补不回来。 同一批苗，管理细的塘口，36天时…