后厨供货

9月11日，全球首创的第二代高端智能封闭式海洋养殖网箱，从广东揭阳惠来县启航发运挪威。买方是挪威Seafarming Systems AS公司，最终用户是Leroy和Salmar两大大西洋鲑养殖企业。这批货走的不是海鲜，是海工装备。消息看着离后厨很远，其实不远。 网箱有多大 这套网箱为圆形结构，单体外径57.4米、高14米、重750吨、容水量7万立方米，具备…

据头条9月15日报道，东海开渔在即，渔船正在备足物资待出海。开渔是水产流通一年中的关键节点，捕捞恢复意味着海捕货源的供给节奏将要改变。采购商提前布局，才能在货源变化前占住位置。 01 开渔进展 据头条9月15日报道，东海开渔在即，渔船备物资待出海。开渔前的备货、备冰、备油，是渔船出海的常规节奏。这说明海洋捕捞即将从休渔状态切换到生产状态，海捕货源将逐步恢复，…

据农业农村部7月27日发布，2025年全国渔业经济统计公报出炉。公报是年度渔业运行的"体检报告"，数据全、口径稳。对采购商和贸易商来说，不必逐条细读，抓住几个关键信号就够了。 01 公报发布信息 据农业农村部7月27日发布，2025年全国渔业经济统计公报正式发布。这类公报通常涵盖产量、产值、进出口、渔民收入等维度，是了解行业全年运行的基础…

据农业农村部渔业渔政管理局8月21日发布，1—7月全国水产品产量3737.79万吨。总量数据看似宏观，但对采购商来说，它反映的是整体供给的"底盘"。底盘稳不稳，直接影响接下来几个月谈价的空间。 01 数据事实 据农业农村部渔业渔政管理局8月21日发布，1—7月全国水产品产量3737.79万吨。这是一个覆盖全国的总量口径，反映的是供给侧的总…

据广州市农业农村局9月11日发布的江南市场行情分析（9月4日—9月10日），上一周广州江南市场的走货和价格呈现出一些值得留意的变化。江南市场是华南重要的水产集散地，它的一周表现，往往能反映区域采购的真实温度。 01 看行情先看权威周报 据广州市农业农村局9月11日发布的江南市场行情分析（9月4日—9月10日），这份周报覆盖了主要水产品的价格与走货情况。相比零…

据食品伙伴网9月15日报道，鳗鱼行情全线持平，严控鳗苗入池成为东亚共识。价格持平看着平静，但"严控鳗苗"这个信号，其实牵动着未来几年的供应格局。对采购商来说，读懂供给端的动作，比盯着今天的报价更有价值。 01 行情事实 据食品伙伴网9月15日报道，鳗鱼行情全线持平，严控鳗苗入池成为东亚共识。全线持平意味着各主要规格价格近期没有明显波动，市…

据食品伙伴网9月15日报道，鲣鱼价格创9年新高，厄尔尼诺预期进一步推涨后市。鲣鱼是罐头和深加工的重要原料，价格创下多年新高，下游成本压力不小。采购商需要搞清楚：这轮上涨是短期扰动，还是中长期趋势。 01 行情事实 据食品伙伴网9月15日报道，鲣鱼价格创下9年新高，市场对厄尔尼诺的预期还在推涨后市。创9年新高，说明当前价格已处在近十年的高位区，任何新增扰动都可…

一口鲜甜的鱼生，可能暗藏一类致癌物，与胆管癌相关。这不是要吓退食客，而是帮大家把风险看明白，吃得安心，也吃得明白。 01 鱼生为什么有风险 淡水鱼生食存在寄生虫风险，部分寄生虫与胆管癌相关，这是有明确依据的。 风险的关键，往往在"生食"和"淡水"两个词上，离开了这两个条件，风险等级完全不同。 所以不必把鱼生一棍子打死，…

同样叫鳕鱼，价差能到十几倍。一项对14份样品的DNA检测，把真鳕、银鳕、黑鳕的区别一次性讲清了。对消费者和采购商来说，这份检测都值得细看。 01 同样叫鳕鱼，为什么差这么多 "鳕鱼"是个俗称，市面上叫鳕鱼的品种其实不止一种。 真鳕、银鳕、黑鳕分属不同物种，产地、产量与品质都不同，价格自然拉开差距。名字一样、价格悬殊，正是很多人"…

据食品伙伴网9月16日报道，挪威鲭鱼出口价重返50克朗，年内出口量同比减少过半。价格回到一个整数关口，往往意味着市场在重新定价。对做进口鱼货的采购商来说，这条消息里"价"和"量"的背离，比单一数字更值得琢磨。 01 行情事实 据食品伙伴网9月16日报道，挪威鲭鱼出口价重返50克朗，年内出口量同比减少过半。这里的&quo…