后厨供货

英国正敦促土耳其削减高达64%的三文鱼关税。一边是产地，一边是市场，关税的高低，直接决定货源能走多远，也决定了两头的生意好不好做。 01 64%的关税意味着什么 关税是贸易的门槛。64%的税率，会显著抬高进口成本，抑制货源流入。 削减关税，通常意味着市场有望打开，供给量随之增加。税率的每一次调整，都会像闸门一样，改变水流的多少与方向。 02 关税与行情的关系…

俄罗斯太平洋沙丁鱼捕捞量预计仍能保持5年稳定期。对采购商来说，"稳定"两个字，有时比一时的低价更有价值，也更值得被认真对待。 01 5年稳定期，意味着什么 资源稳定，意味着供应节奏可预期，进货计划不容易被突发因素打乱，报价也更敢往外报。 对以这类鱼为主料的加工与餐饮渠道来说，可预期就是最大的确定性。有确定性，才敢做长期订单和成本测算，也才…

阿根廷红虾国家海域本季捕捞正式收官，上岸量超过13万吨。这个数字背后，是供应节奏的切换，也是国内进口红虾行情的一根风向标，做进口的人都该了解一下。 01 13万吨，是什么量级 13万吨以上的上岸量，说明本季供应总体充足，货源不算紧张，下游的到货压力也不大。 对进口红虾来说，产季结束往往意味着后续到货节奏放缓，市场从此进入消化库存的阶段。一句话概括：从&quo…

厄尔尼诺继续影响秘鲁和智利的鱼粉、鱼油产量。作为全球水产饲料的重要原料，这两个国家的产量波动，会顺着产业链一路传导到养殖端，最终影响餐桌上的价格，所以值得水产人盯紧。 01 鱼粉鱼油，为什么这么关键 鱼粉和鱼油是水产饲料与部分保健品的重要原料，直接关系到养殖的成本与品质，也影响着水产品的营养结构与卖相。 秘鲁、智利是全球主要的鱼粉鱼油产区，产量一举一动都牵动…

越南罗非鱼开始进入日本刺身市场。罗非鱼过去更多出现在平价餐桌，如今被端上以挑剔著称的日本生食场景，这个变化值得琢磨，也给国内养殖端提了个醒。 01 从平价鱼到刺身货，差在哪 刺身对原料的要求很高：品质稳定、规格统一、安全性可控，任何一项不过关都进不了这条渠道。 越南罗非鱼能进入这一场景，说明它在养殖标准与品控上下了功夫，把过去被视为短板的环节补上了，让挑剔的…

据食品伙伴网9月16日报道，厄瓜多尔白虾塘口价再次下跌，中国市场低价到港货对批发市场形成冲击。白虾是国内餐饮和批发的大单品，价格一动，整条链都跟着调整。采购商这个阶段要看的，不只是"便不便宜"，而是"便宜得能不能持续"。 01 行情事实 据食品伙伴网9月16日报道，厄瓜多尔白虾塘口价再跌，低价到港货冲击中国批发市场。所…

越南金枪鱼产品对俄罗斯出口同比增长72%。一个贸易格局持续调整的市场，为什么突然成了越南金枪鱼的"新战场"？这条消息背后，是货源在全球范围内的重新分配，也是出口企业灵活调整市场策略的结果，值得做水产的人多看一眼。 01 72%的增速，分量在哪 72%的增速，在农产品出口里是很扎眼的。它说明俄罗斯市场对越南金枪鱼的采购在快速放量，短时间内吃…

菲律宾为应对禁捕季的供应缺口，提前安排了约6万吨进口鱼。一个以渔业为重要民生的国家，为什么要靠进口给自己"补课"？这背后，是禁捕与保供之间的一场平衡，也是全球水产贸易里反复上演的经典逻辑。 01 6万吨，补的是哪段缺口 禁捕季期间，本地捕捞按下暂停键，市场上的鲜货供应随即收紧。菲律宾提前安排约6万吨进口鱼，相当于给这段"空窗期&…

据食品伙伴网9月15日报道，阿根廷红虾国家海域本季收官，上岸量超过13万吨。红虾是国内进口虾类的重要品类，产季收官意味着下一阶段的货源节奏将要切换。采购商该提前规划了。 01 产季信息 据食品伙伴网9月15日报道，阿根廷红虾国家海域本季收官，上岸量超过13万吨。上岸量指的是渔获卸港的规模，13万吨是一个可观的体量，说明本季供给总量较为充足，前期到货基础打得比…

据头条9月2日报道，首个黄鳍棘鲷国审新品种"中珠1号"诞生。国审新品种是经过国家审定的优良品种，它的出现，意味着这个品类在养殖端有了新的"标准件"。采购商可以关注它带来的供给变化。 01 新品种信息 据头条9月2日报道，首个黄鳍棘鲷国审新品种"中珠1号"诞生。国审品种要经过系统的选育和审定，具有相对…