10月21日，俄罗斯联邦渔业署通报，鄂霍次克海狭鳕的B季已经在北鄂霍次克海分区开捕，西堪察加和堪察加-千岛两个分区要等到11月1日。
截至10月19日，这个海区累计捕捞94.33万吨，完成全年配额的80.2%。2026年的总允许捕捞量是117.6万吨。
这组数字，对做冻品的人意味着什么，得掰开说。
配额进度
A季收官时，三个主产区合计捕了76.1万吨，完成可捕配额约75%。B季还得补上约23万吨，才能在年底前把配额用干净。
一个月前市场还在担心完不成。8月底，三个主要渔区剩了约24.3万吨没捕，同比多出68%，2月进度只有9.6%，加上风浪和冰况拖累，谁都说不准。到10月19日，进度已经推到八成，B季成了最后的窗口。
进度赶上来了，供应就稳了。这是第一层。
第二层在中国这边。海关数据，1到8月中国自俄罗斯进口狭鳕49.2万吨，同比增21.72%，占同期狭鳕进口总量的93%。这个依赖度，意味着俄方的捕捞节奏，基本等于国内的到货节奏。
到货窗口
按船期算，B季的货大多在11月下旬到12月集中到港。这段时间，冷库的仓位是最紧的，因为年底还有一批别的冻品要挤进来。
做冻狭鳕的档口，现在要定的不是价格，是仓位。仓位定不下来，价格谈得再低也没用。那现在该不该锁？先看仓位。
今年的一个变化是俄方在往深加工走。去头去脏的原料产量增8%，鱼片产量增10%，这意味着同样的捕捞量里，能拿到整条原料的比例在下降。要整条的客户，得提前打招呼。
价格上，我不建议现在赌跌。配额完成度高，说明供应不缺，但明年的配额是往下调的，俄方2027年远东总量定了235.6万吨，比今年少2.7%。远期的紧，会体现在近月的报价心态上。
采购的动作可以分三步。先锁11月下旬到12月的用量，按去年同期的八成下单，留两成看行情。再跟供应商确认规格，是25厘米以上还是以下，两者用途不同。最后问清冰衣比例和到港口岸，这两条直接决定落地成本。
后厨那边还有一个细节。冻狭鳕解冻后出水多，做鱼片类和做整条烤，选的大小不一样。整条烤要800克以上的，片类用300到500克的更划算。
国内加工厂这一头，开工节奏跟着到港走。11月货一到，山东、辽宁的鱼片线就会满负荷，那时候加工费也会跟着涨。要委外加工的，最好在到港前把排期定下来。
广东的市场偏整条和切段，走餐饮和家庭两条线，跟北方以鱼片为主的用法不同。同样是狭鳕，南方要的是卖相完整，北方要的是出片率，规格选择上别照搬。
10月22日广州31度，冷库和月台的温差不大，卸货时的损耗比夏天低。这个时候进冻品，是全年比较舒服的窗口。
产区报价每天变，官网随时更新。
文/三沪小强哥
发布者：水产视界，转转请注明出处：https://scsj365.com/8474
