2026年9月24日，有报道称，北京市朝阳区市场监管部门在双节前严查海鲜水产市场经营秩序；9月25日，相关负责人也在京调研节前食品安全及重要民生商品稳价保质工作。节前是检查的高峰期。称重、标价、证照，这几样最容易出问题。做水产经营的，提前盘一遍，节里就少几分被动。规矩清楚，生意反而好做。检查是一时的，口碑是长期的。
核准秤
秤要定期检定，秤砣、秤盘别做手脚。缺斤少两，短期多赚几毛，长期丢的是客人。海鲜含水高，沥水、控水这些细节，得让顾客看得见。称重时当面过秤，票单写清规格和净重，事后好对账。装货的袋子先去皮，别让包装占了分量。秤准了，回头客才留得住。秤用久了要校，别等顾客较真。去皮、控水这些动作，当着顾客做。
标价格
明码标价是底线。价签、货品、单位要对得上，别一套标价一套收钱。螃蟹绑绳、带冰称重这些老问题，最容易引起纠纷。把价格和规格写清楚，顾客心里有数，纠纷自然少。节假日需求旺，价格随行走可以理解，但别趁节乱抬。价签旧了及时换，别让顾客看花眼。会员价、活动价也要标清楚，别口头说。价签和实物一一对应，省得误会。
亮证照
营业执照、许可证挂在显眼处，进货票据按批备好。抽检越来越密，合规已经成了经营的入场券。与其担心被查，不如把该做的做到位。该留的样留好，该登的记登全，检查来了拿得出手。有条件的，平时就把自查做成习惯，别等通知才动。员工健康证也备好，检查会用得上。许可证到期前一个月就去换。
理场地
场地也要收拾干净。湿滑的地面及时拖，货物离地码放，通道别堆杂物。顾客和员工摔一跤，麻烦就大了。节前人流大，停车、卸货也提前安排好。干净整齐的门店，顾客愿意多待一会儿，成交的机会也多。垃圾桶加盖，勤清勤倒。排水口别堵，地面才不积水。货架离地离墙，防潮防霉。
服务也别掉链子。节前订单多，接单、发货、售后都要跟得上。客户打不通电话、等不到回复，一单生意就飞了。把值班表排好，谁跟哪个客户写清楚，忙起来不乱。售后跟得上，老客户才回头。节前接单量大，回复慢一步就丢客。
我的判断是，越是节前，越要把规矩摆在明面上。秤准、价明、证全，三件事做到位，生意反而更顺。口碑是长线买卖，靠一时的高价赚快钱，客人和同行都看在眼里。该让利的时候让一点，回头客更值钱。结算清楚、态度和气，回头客自然多。秤、价、证三样，天天盯。
文/三沪小强哥
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