2026年9月24日，盐城建湖九龙口的大闸蟹全面开捕，量质齐升；同期有报道称，双节临近，海鲜、水果购销两旺。开渔加上节日，供给和需求同时往上走，行情就热闹起来。做水产生意的，这几周是全年最该盯紧的一段。看对了方向，进货和出货都从容。行情看的是趋势，别被一天涨跌带偏。货多的时候，先看品质再谈价。
看产量
今年大闸蟹主产区普遍丰产，上市量比往年充足，同等价格能吃到更大的蟹。海捕这边，开渔后梭子蟹、带鱼、鲳鱼的到货也明显增加。供给一上来，部分品种的价格就会回落。货源一多，挑货的余地就大，质量不好的直接筛掉。回港集中的那几天，到货量和品质都最好，值得多跑一趟。到货集中那几天，品质和价格都占优。丰产年价格战打得凶，别盲目囤货。货多的时候，比拼的是品质和周转。
看规格
同一品类，规格差一档，价格能差一截。大闸蟹看公母和只重，母蟹抢早上市，价格偏高，公蟹性价比更好，按需选规格更划算；梭子蟹按只重分级，二两和半斤的报价完全不是一回事。谈价先定规格，别拿大蟹的价买小蟹。称重过手要盯住，别让绑绳占了分量。规格定清楚，报价才有可比性。同一档规格，比三家的报价再定。过大过小的规格走量慢，别贪便宜压手。
看节点
中秋、国庆两个节点，走量是一次小高峰。节前两三天最忙，节中反而平缓一些。沿海产区回港集中的那几天，是备货的好时机。到了节日当口再补货，货紧价高，未必划算。备货跟着餐桌走，压错的货自然就少。节前把大头备好，节中随卖随补，节奏稳。礼盒类需求节前最旺，散货则看节中。节前一周就把订单排好，别临时找货。节后价格松，是补库的好窗口。库存浅的商家，跑得也快。
看净重
行情里最容易吃亏的，是只看单价不看净重。同样一箱蟹，绑绳多、含水高的，折算下来未必便宜。过秤、看得见、算得清，才是真便宜。票据写清规格和净重，回头对账省事。量大的可以谈框架价，量小的就随行就市。把自己的量算清，再谈方式，心里才不慌。筐重、绳重都要算进去，别被单价骗了。当面过秤，双方都放心。
我的建议是节前分批进、按销量倒推，别一次压满。价格高位时锁一部分，留一部分看节后。节后需求回落，价格常会松一松，那时再补库存更从容。行情天天变，节奏稳一点，账就好看一点。别为一批货的差价，把长久的关系搭进去。守好节奏，一年下来账自然好看。
文/三沪小强哥
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