水产行情

带鱼肉厚刺少、价格亲民，是很多家庭的常备海鱼。香煎是它最家常的做法，外皮金黄焦香、内里细嫩。可一上手就发现：鱼皮粘锅、翻面就碎、鱼身散架。其实这不是手艺差，而是少了几个关键准备动作。 01 菜品卖点 带鱼油脂分布均匀，煎香后自带一股脂香，不用太多调料就很好吃。煎好的带鱼可以当主菜，也可以配粥、下饭，冷了也不腥，很适合做便当菜。带鱼只有中间一根大骨，两边的刺整…

9月开海后梭子蟹大量上岸，媒体走访显示今年梭子蟹膏满肉甜、价格较去年同期更亲民：义乌市场好蟹约45元/斤、一般货约30元/斤，同比便宜约10元；武进市场则从80至90元/斤回落到40至50元/斤。蟹好又便宜，最省心的做法就是清蒸，但蒸久了、火候不对，蟹肉就发柴。 01 怎么挑一只好梭子蟹 1. 看活力：把蟹翻过来，能快速翻回正面的活力足。 2. 掂重量：同样…

先看一组数字。据海关总署统计，2025年我国进口大西洋鲑16.13万吨；而同年全国水产品总产量超过7650万吨。三文鱼在国产大盘子里，其实还只是个小品类。 但在全球市场，中国已经没人敢忽略。挪威海产局报告显示，2025年我国三文鱼消费量同比大涨50%，达到18.2万吨（整鱼当量）；2026年一季度增速进一步冲到61.3%。截至2026年6月的过去12个月，我…

近期特种鱼行情冷热不均：鳜鱼、生鱼走货顺畅，价格最高上涨6元/斤；与此同时，加州鲈、金鲳鱼却出现跌价。同为"特种鱼"，为何命运迥异？答案藏在供需结构和消费场景里。把这层逻辑想明白，才能在特种鱼这个高弹性品种里赚得明白。把供需结构和消费场景想透，特种鱼的价格波动就不再是无头绪的涨跌，下单也就有了依据。 01 鳜鱼、生鱼为什么涨 鳜鱼、生鱼属…

近期罗非鱼市场出现明显变化：存塘趋紧、加工厂库存持续减少，收购端开始加价收鱼，两广地区鱼价最高上涨0.3元/斤，工厂收购价甚至涨破每斤4元。对以罗非鱼为主力的加工和采购企业来说，这是一次典型的"供给驱动型"涨价，背后的信号值得认真读一读。把库存这条线盯紧，罗非鱼行情的大方向就不会看走眼，备货也能更从容。 01 涨价的直接原因 存塘量下降是…

近期水产品价格出现明显分化。据产区报价，加州鲈"集中抛售"跌破每斤9元；而南美白对虾则呈现"大小规格冰火两重天"——40头虾一斤跌了约4毛，20头大规格虾却还能卖到22元/斤以上，两者价差拉开9元以上。行情越分化，越考验买卖双方的判断力，也越能看出谁是真懂行。越是在价格分化的时候越要保持清醒，把规格、渠道、供给这三笔账…

农业农村部近日公告，金鲳"蓝粮1号"等30个水产新品种，经全国水产品种审定委员会审定通过，公示期满无异议。此前，2026年拟审定的这30个新品种已引发行业广泛关注，其中青岛就有多个品种入选。良种是水产养殖的"芯片"，这一批新品种的落地，将直接影响未来几年的养殖成本和出品稳定性，值得整个产业链认真看一看。看懂这一批良种的…

近来，国产大型智慧渔业养殖工船频频成为行业焦点。以15万吨级的"国信1号2-2"为代表，这类被称为"渔业航母"的养殖工船设置了十余个标准化养殖舱，总养殖水体接近10万立方米，把鱼养到了深远海。与此同时，青岛等地还在推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目。深远海养殖，正从概念走向产能，也在悄悄改写整个行业的货源逻辑。…

据最新贸易数据，2026年前7个月，越南水产品出口延续稳健增长，其中中国市场表现尤为亮眼——国内自越南进口水产品规模同比大幅增长24.4%，成为越南水产出口最大的增量引擎之一。这组数字背后，是进口货源格局的一次悄然重排，也牵动着国内采购商的进货选择。把这条增长曲线看清楚，才能在货源布局上少走弯路。多一个稳定来源，进货时就多一分底气；把这组增长数据放进自己的货…

今年中秋与国庆相连，叠加台风打乱开渔节奏，海鲜家宴消费明显升温。对采购商来说，双节是全年最重要的备货窗口之一，但今年的节奏比往年更复杂，台风和开渔的变量交织，备货不能只凭老经验。这篇帮你把双节的备货节奏卡准，既不断货也不压货，把节日红利稳稳拿到手。 01 需求端：家宴经济带火海鲜 中秋国庆连着来，家庭聚餐、走亲访友的需求集中释放，海鲜作为宴席硬菜，需求量明显…