鱿鱼这两年坐了一趟过山车。
九月八日的食品伙伴网消息，阿根廷鱿鱼跌向两年低位。
另一头，秘鲁捕捞配额完成近九成。
一个南美产区在压价，一个产区快要收工。
同一个品类，两个方向。
阿根廷为什么跌
阿根廷鱿鱼资源波动大。
今年渔汛表现不错，供给宽松。
加上全球需求偏弱，价格就被压下来了。
跌向两年低位，说明卖方压力大。
卖方急了，价格就守不住。
低位磨人。
两年低位意味着什么
两年低位是一个心理关口。
跌到这个位置，部分高成本货源会退出。
供给端会慢慢自我调节。
所以低位本身，也孕育着反弹的可能。
关键看这个位置能待多久。
秘鲁九成意味着什么
配额完成近九成，意味着本季接近尾声。
尾季货少。
尾季的货量会逐步减少。
这对价格是个支撑。
所以秘鲁这边和阿根廷走势相反。
两个产区一多一少，全球供给就不至于过度宽松。
国内备什么
国内进口鱿鱼主要来自南美。
阿根廷货跌价，是补货机会。
但要注意规格和品质差异。
冷冻鱿鱼圈、鱿鱼须、整只鱿鱼各走各的价。
用途不同，价格逻辑就不一样。
规格与等级
鱿鱼的规格分级很细。
胴长、体重、完整度都影响等级。
同一批货里，等级差一档，价差就不小。
采购要看分级标准，不能只问一个均价。
均价背后，藏着结构差异。
到货怎么算
分批建仓，别一次押满。
看用途选规格，餐饮和加工需求不同。
盯发货节奏，价格低不代表成本低。
老采购都这么干，算的是到手成本。
到手成本里，运费和损耗占的比重不小。
库存的节奏
鱿鱼的进口周期长。
下单到到货，通常要一个多月。
所以价格低的时候下的单，到货时行情可能已经变了。
这就是进口生意的难点。
踩准时点，比压低价格更值钱。
国内的用途结构
国内鱿鱼消费分两大块。
一块是餐饮，讲究鲜度和规格。
一块是加工，讲究出成和成本。
两块的需求节奏不一样。
对行情的影响，也各有先后。
价在磨底
短期看，阿根廷供给宽松，价格偏弱。
秘鲁尾季收紧，会稍微托一把。
中期要看全球需求和库存。
说白了，鱿鱼现在处在被动去库的阶段。
去库去得差不多，价格才有机会转。
低位留余量
低价可能伴随品质波动。
别只看单价，要看解冻后的状态。
品质这道关，低价货尤其要盯紧。
谁能在低价里挑到好货？看的是眼力。
操作纪律
低位的时候，最忌满仓。
留出补仓的空间，也留出现金的余量。
行情反转需要时间，仓位要扛得住等待。
接下来两周盯阿根廷港口发运量和国内冷库鱿鱼库存。
两个数字一起看，趋势就出来了。
文/三沪小强哥
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