厄瓜多尔白虾这一周又跌了。10月第三周，10月16日到10月22日的监测里，HOSO全规格报价普跌0.10美元/公斤，20-30规格均价3.60美元/公斤，部分规格已经低于历史最低点。数字不大，方向很清楚：货在往港口堆。
先说个常被跳过的事。白虾报价里的30/40、40/50，说的是每磅有多少只，不是每公斤。数字越大，虾越小，单价越低。同一批货，30/40和40/50摆在一张报价单上，差价能有好几毛美元。不看规格只问一句“白虾多少钱”，问了也白问。
规格怎么看
HOSO是带头带壳，去头去壳另有一套价，两者不能混着比。国内港口这周的情况有点分裂：30/40阴跌，40/50报价持稳，可40/50现货紧缺，新货基本断供。王牌、大板这两个牌子的40/50、30/60都难找。手里有现货的，这会儿反而不急着降。
再往下拆一层，规格背后是用途。40/50、50/60这类中小规格，走的是快餐、外卖、自助餐，按只数配菜，对单只重量不敏感；30/40往上的大规格，进的是宴席、铁板、烧烤，摆盘好看，客人愿意为“大”付钱。两种货的涨跌节奏本来就不一样，硬凑在一张报价单上比，只会把自己绕晕。
还有一个绕不开的词：冰衣。同样是40/50，冰衣两个点和五个点，解冻后差出来的净重不是小数。行业里按净重结算的订单越来越多，报价时最好把“毛重还是净重”写进备注，免得货到码头再扯皮。
库存压在哪
港内还压着三个月前到港的库存。那批货成本高，把涨价空间压住了。终端走货慢，成交也慢，各地行情平平。说白了，谁都知道后面有便宜货，谁也不愿意先接高价单。10月下旬青岛还有渔博会，不少业者在等会场信号，订货节奏就这么被拖住了。
厄瓜多尔那边的供电问题还在，加工厂的开工不稳，发货节奏跟着乱。产区报价一跌再跌，听着像是买方市场，实际是国内库存太厚，接不动。这种时候最容易出现一种错觉：以为价格到底了，结果下周又低一档。
对采购端来说，这段日子最实用的动作是拆开看。要小规格，盯40/50的现货缺口；要大规格，30/40还有下探空间，可以分批接。别整柜一口价谈。规格混在一起，最后账算不清。分批接还有个好处，价格继续走低时手里有筹码，不至于一次性把成本锁死。
冻虾这门生意，冰衣厚度、解冻损耗、是否掺混，这三项不问清楚，报价再低也是纸面数字。见过太多“看着便宜、到岸不便宜”的单子，问题都出在这几行小字上。
霜降过后，火锅和宴席的虾类需求会往上走一截。真正决定这波赚不赚钱的，不是3.60美元这个数，而是你手里那批货到底多少只一磅。
规格不问，价怎么谈？
规格一混，账就乱。分批接，别一次锁死。
文/三沪小强哥
发布者：水产视界，转转请注明出处：https://scsj365.com/8522
