据食品伙伴网10月5日消息，加拿大2026到2027渔季真鳕配额定为5.9万吨，比上一渔季的3.8万吨上调了55%。其中近岸船队分得4.13万吨，季末完成约95%，对应上岸量约3.9万吨。
货源先松
配额一下子提高五成多，进口端得重新算账。先看货源。真鳕是进口白肉鱼里的重要品类，配额上调意味着未来一季可供量明显增加。近岸船队完成度高，说明捕捞和上岸的执行力在，货源落地的确定性比较强。做进口白肉鱼的贸易商，供应端的压力会小一些。货源有底，心里就稳。
再看价格。供应预期变宽，价格上行的空间会被压住。但这不意味着价格一定大跌。真鳕的需求端相对刚性，餐饮和零售都有稳定盘子，加上配额是分阶段释放的，价格更可能是温和走稳，而不是一下子跳水。
说白了，配额是上游的牌，价格是下游的局，中间还有汇率、运费和加工环节在搅和。任何一个环节动一下，到岸价都会变。价格会怎么走？话别说得太满，多半是温和走稳。
价格慢走
我的判断是，接下来做真鳕采购，可以从抢货转向谈条件。供应宽了，议价的天平会往买方偏一点。采购可以借这个窗口，把长期供货协议的价格和数量重新谈一谈。货源宽松的时候谈条件，比缺货时求人强得多。
也要注意节奏。配额虽大，但实际到货受捕捞进度和船期影响，某个时段仍可能出现阶段性紧张。采购别把全年的量都押在低价预期上，留一手灵活补货的空间。窗口是给有准备的人留的。
说句实在的，进口货的价格从来是多重因素叠出来的，单看配额一个数做决定，容易走偏。汇率一变，前面算的账就得重来。
我还想说，真鳕这类白肉鱼在国内的消费盘子还在长。供应宽了，正好是做市场的窗口期，采购可以借机把渠道铺开，别只盯着低价倒手。
风险在哪
配额上调是利好，但也不是没有变数。捕捞季的实际产量、船队的执行、检疫和贸易政策，都可能影响最终到货。采购不要把利好当成确定，合同里该写的弹性条款还是要写。
汇率是另一个变量。进口货源以美元计价为主，汇率一波动，采购成本跟着动。做长单的时候，把汇率波动的幅度预留进去，别把成本算得太满。库存上，真鳕适合冷冻周转，安全库存可以比冰鲜鱼留得宽一点，但也要盯着需求端的消化速度。
真鳕的用途也值得采购多想一想。白肉鱼在西式餐饮和零售端都有稳定需求，规格整齐的货更好定价。采购在谈货的时候，把规格分得细一点，卖的时候才有议价的底气。
趁着配额上调的窗口，把真鳕的年度框架协议重谈一轮，价格和交货节奏都写细。
文/三沪小强哥
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