虾

近期水产品价格出现明显分化。据产区报价，加州鲈"集中抛售"跌破每斤9元；而南美白对虾则呈现"大小规格冰火两重天"——40头虾一斤跌了约4毛，20头大规格虾却还能卖到22元/斤以上，两者价差拉开9元以上。行情越分化，越考验买卖双方的判断力，也越能看出谁是真懂行。越是在价格分化的时候越要保持清醒，把规格、渠道、供给这三笔账…

农业农村部近日公告，金鲳"蓝粮1号"等30个水产新品种，经全国水产品种审定委员会审定通过，公示期满无异议。此前，2026年拟审定的这30个新品种已引发行业广泛关注，其中青岛就有多个品种入选。良种是水产养殖的"芯片"，这一批新品种的落地，将直接影响未来几年的养殖成本和出品稳定性，值得整个产业链认真看一看。看懂这一批良种的…

近来，国产大型智慧渔业养殖工船频频成为行业焦点。以15万吨级的"国信1号2-2"为代表，这类被称为"渔业航母"的养殖工船设置了十余个标准化养殖舱，总养殖水体接近10万立方米，把鱼养到了深远海。与此同时，青岛等地还在推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目。深远海养殖，正从概念走向产能，也在悄悄改写整个行业的货源逻辑。…

据最新贸易数据，2026年前7个月，越南水产品出口延续稳健增长，其中中国市场表现尤为亮眼——国内自越南进口水产品规模同比大幅增长24.4%，成为越南水产出口最大的增量引擎之一。这组数字背后，是进口货源格局的一次悄然重排，也牵动着国内采购商的进货选择。把这条增长曲线看清楚，才能在货源布局上少走弯路。多一个稳定来源，进货时就多一分底气；把这组增长数据放进自己的货…

9月10日开幕的第12届广州国际渔博会上，泰国官方展团携当地龙头水产企业集中亮相。官方带队的展团，往往意味着更规范、更成体系的货源供给。对采购商来说，这是一个把东南亚货源从"零散比价"升级为"系统对接"的好机会，抓得住就能多一条稳定的供货通道，这篇把对接的门道讲清楚。 01 官方展团背后的货源质量 泰国官方展团带队，参…

9月10日，第12届广州国际渔业博览会在广州琶洲广交会展馆开幕，同期联动广州国际海洋牧场展、水产养殖展、食材供应链展，四展同开，为期三天。作为华南地区重要的水产行业展会，今年的关键词很明确：全球化采购、海洋牧场、供应链效率。三天展期，看似是看展，实则是在读明年行业的走向。展会上露面的新面孔、新装备，往往就是下一阶段市场的风向。无论是找货源还是找渠道，带着明确…

厄瓜多尔冻白虾一直是国内虾类进口的主力，清关环节的规范程度，直接决定你的货能不能准时、合规地到库。近期关于厄瓜多尔冻白虾进口清关的讨论增多，对采购商来说，与其等出了问题再补课，不如把要点提前吃透，省下的时间和成本都是自己的。这篇把最容易踩坑的几处一次讲清，照着做能少走不少弯路。 01 单证是清关的第一道门槛 冻白虾进口，产地证、卫生证、检验检疫证缺一不可。任…

9月上旬，北京海关的消息在进口圈里刷了屏：冰鲜水产品最快十分钟即可通关进京，而海关监管的进口冰鲜水产品货值同比大增47.44%。一边是通关提速，一边是货值放量，这两件事叠在一起，直接改写了进口海鲜的采购节奏。搞懂这层逻辑，采购端的备货打法就该跟着换，谁还按老一套走，谁就容易吃亏。 01 通关提速，时效成了硬指标 十分钟通关，靠的是海关对冰鲜水产品的优先查验和…

油焖大虾是很多家庭逢年过节的保留菜，红亮油润，咸甜适口。开海之后对虾肥美又实惠，正是做这道菜的好时候。做法不难，关键是调汁和火候，做好了虾壳都能吮出味道，大人孩子都抢着吃。 01 菜品卖点：色泽红亮，咸甜入味 油焖大虾的精髓在于酱汁被虾充分吸收，成品色泽红亮、油光发亮，咸鲜里带一点甜。虾壳酥香，虾肉弹嫩，连汤汁拌饭都特别香。相比白灼的清淡，油焖更浓郁，适合家…

白灼虾是粤菜里的经典，讲究的就是一个"鲜"字。开海之后对虾大量上市，个头大、价格实在，买回来用白灼的做法，三分钟出锅，虾肉爽脆鲜甜，配一碟姜葱酱油，简单却能把虾的本味吃出来。这道菜看似容易，火候和蘸料其实都有讲究。 01 菜品卖点：原味清爽，快手健康 白灼虾不用过油，少油少盐，保留了虾本身的鲜甜和爽脆口感。煮的时间刚好，虾肉弹牙不柴；煮过…