广州黄沙水产交易市场是华南水产的重要集散地，它的一周行情，是不少采购盯盘的参照。刚过去这一周，9月14日到18日，市场整体走货活跃，价格有涨有稳，品类之间的分化比较明显。临近双节，进场采购的人多了，档口的备货节奏也快了一拍。下边按几个维度拆一拆。
大盘一览
总的看，海里来的货量在恢复。开渔之后，冰鲜海捕的到货量逐周上升，品种比前几周齐全。养殖类的虾蟹仍是走货主力，需求稳。价格上，冰鲜货受到货量影响大，量多则价稳，量少则价扬。养殖货的价格则跟着存塘和节前需求走。还有个背景，是进口货这周也比较活跃。厄虾、金枪鱼一类的进口货到港量稳，对国内同类产品的价格有一定牵制，涨势没那么冲。
品类分化
虾类这周偏强。大规格白虾和草虾要货的多，报价坚挺；中小规格平稳。蟹类开始起量。秋蟹渐肥，梭子蟹、大闸蟹陆续上档，走货一天好过一天，价格随规格拉开档次。贝类不温不火。花甲、花螺走量正常，价格小幅波动，没什么大行情。鱼类里，冰鲜海鱼到货增加，价格略松；金鲳、鲈鱼等养殖鱼价格稳。草虾这周的表现值得单说。节前宴席需求起来，大规格草虾要货明显，价格比白虾更硬。
走货节奏
一周里，周中和周末的走货量差别明显。为什么？周末和临近节日的日子，进场人多，走货快；周初相对平缓。采购如果时间灵活，避开高峰进场，挑货的余地更大，价格也好谈。这不绝对，但经验上八九不离十。
后市前瞻
把这一周归拢一下：海捕货量在回，养殖货需求在涨，整体是温和走强的格局。没有大起大落，但对采购来说，是个适合补库的窗口。接下来一周就到节前高峰，价格大概率还会往上抬一抬。要备货的，早点动手比临时抢货从容。对采购来说，眼下这个窗口值得用起来。库存偏低、需求在回，价格又还没到节前高点，属于进可攻退可守的阶段。等价格冲上去再补，主动权就不在自己手里了。
行情看的是趋势，不是某一个数字。把一周的变化连起来看，比盯单日报价值高得多。
再补一句，行情日报看的是点，周报看的是面。单日一个价，说明不了什么；连着一周看，趋势才清楚。采购做判断，眼睛要盯面，别被某一天的涨跌带偏。
另外，这周的到货结构也有变化。大规格货比例比上周高了一些，说明产区正在把鱼养到更值钱的档次。这是好信号。规格上移，价格带自然跟着上抬。
文/三沪小强哥
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