厄瓜多尔南美白对虾的产量，今年有点像开了闸。养殖面积扩、单产提升，出口量一路走高。前阵子把国内批发价顶上去的那股劲，现在明显松了，价格冲高之后开始回落。
厄虾在国内进口虾里占据大头，它一放量，整个进口虾的盘子都得跟着动。做虾生意的，这几个月绕不开它。
进口冲击
厄虾的竞争力，就两个字：规模。它的养殖成本压得低，全年能稳定出虾，加工出口体系也成熟。到岸之后，价格经常比国内同规格还便宜。量一上来，冷库先感受到压力。进口商手里货多，出货节奏一慢，就得让价走量。这一让，终端报价跟着往下挪。
价格回落
不过，回落不等于崩盘。国内的白虾需求是实打实的，尤其餐饮和预制菜，用量在增长。价格跌到一定程度，买盘就会接。这轮回落，更像是前期涨太快之后的修正，而不是趋势掉头。急涨之后有急跌，急跌之后也会稳住。价格回落的过程，一般不是直线往下，而是跌一跌、稳一稳。想抄到谷底，几乎不可能。稳妥的做法，是把采购分成几批，摊平成本。
判断是修正还是掉头，看两点。一看存塘和需求能不能对得上，二看下游接不接得住。这两样没坏，价格就崩不到哪去。
影响几何
对国内养殖户来说，进口虾放量是压力，尤其是同规格竞争的中小虾。价格被压着走，利润自然薄。对采购商来说，选择反而更多了。进口货便宜，就多配点进口；国产货新鲜度好、适合鲜活场景，也有它的位置。说白了，供应多了，主动权往买家这边挪。还有一点，厄虾放量影响的，不只是白虾。整个虾类的价格带都会被牵动，草虾、基围虾的定价，多少会参考它的位置。
应对思路
怎么接这波行情？三个动作。一是比价要按用途算，别只盯着产地，鲜活用途和冻品用途，本就该分开算账。二是分批采，价格回落过程中，别一把梭哈，分段建仓更稳。三是盯库存，进口商抛货阶段，往往有阶段性低点，看到合适就补，不必等谷底。
价格这东西，等来的未必是便宜的那个，抓住的才是自己的。
容易被忽略的还有资金这块。价格回落期，货便宜了，很多人忍不住多囤，结果占了大笔现金。库存是钱压出来的，周转慢一点，压力就大一点。留足现金流，比多囤几箱货踏实。
接进口虾，还得看加工厂的口碑。同是厄虾，不同厂的保水、包冰差别不小，出成率能差一截。多问一句加工方式，少踩一次坑。货比三家，不吃亏。
另外，进口生意还得盯一层汇率和船期。汇率一动，到岸成本跟着变，报盘里的水分就出来了。锁价时把船期、到港日写进合同，免得价格谈定、货却晚到，两头扯皮。
文/三沪小强哥
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