水产行情

鱼粉这根线 做水产的人，多半不直接买卖鱼粉，但鱼粉的价，能一路传导到养殖成本。据食品伙伴网10月13日转载的行业消息，秘鲁中北部鳀鱼第二捕捞季不再开放，全球鱼粉供应量预计降到460万吨以下，创近十年最低。 秘鲁是全球最大的鱼粉产区，这一季取消，等于少了一大块原料。消息里提到，中国鱼粉价格高企，库存持续下降，进口商开始转向印度、越南采购。这些动作，最终都会落到…

重阳前的货 金投价格网10月13日的行情里，山东威海鲍鱼报90元一公斤，海参同样报90元一公斤。两个品种价码相同，走的路子却不一样。重阳将近，滋补类海货进入一个传统的小旺季，采购该提前盘一盘。 先看鲍鱼。鲍鱼按头数论，头数越少个头越大，价越高。90元一公斤的报价，多半是中等规格的鲜鲍。宴席、滋补汤品用得多，需求集中在节前节后。节前备货一启动，出货会偏快。 再…

淡旺季窗口 金投价格网10月13日行情里，章鱼报22.6元一斤。放到软体货里，这个价不高不低，处在中间。章鱼、鱿鱼、墨鱼，同属软体，季节性都强，眼下正是一个观察窗口。 软体货的价，跟渔汛绑得紧。旺季捕捞量大，货一多，价就松；淡季货源偏紧，价往上走。章鱼的旺季多在夏秋，进入深秋以后，海上作业条件变差，出货节奏也会跟着调整。价怎么走，要去看产地出货。 另外，规格…

两条价线 金投价格网10月13日的行情里，鲈鱼江苏常州报28元一公斤，山东威海报46元一公斤。同一个品种，价差近七成。有人第一反应是地区差，其实不全是，里面还藏着养殖和海捕两条完全不同的价线。 常州的鲈鱼，多是淡水养殖，四季有货，供应稳，价格波动小，走的是平价走量。威海靠海，报的往往是海鲈，规格更大、肉质更紧，捕捞有季节性，价自然高一档。两种鱼同名，定价逻辑…

虾价看规格 金投价格网10月13日的行情里，山东威海对虾报320元一公斤，折成斤价160元。这个数放在虾类里，属于偏高的一档。同期基围虾江苏常州报35元一公斤，两个品种差出近十倍，采购看着都犯嘀咕。 先把品种分清，对虾和基围虾不是一回事。对虾个头大、卖相好，走的是宴席、礼盒、高端餐饮；基围虾走量、亲民，是家常和排档的常客。价格差得远，一半在规格，一半在定位。…

节过完，蟹季还没过，只是换了玩法。金投价格网10月13日报价，山东威海梭子蟹200元一公斤，河南郑州河蟹160元一公斤。同样的蟹，海蟹和河蟹走出两条路。价格摆在那，采购就得掂量：这档价还能撑多久。 蟹价还能守吗 先说结论，短期看，海蟹这一档不算松。海捕蟹受风浪和渔汛影响，到货不稳，一紧价就弹。养殖蟹靠塘口节奏，集中上市价就往下走。两条线搅在一起，才有了现在这…

做水产采购，谁没被均价坑过。市场日报上一个大大的均价，看着挺权威，真到档口一问，跟你想象的完全不是一回事。均价不是假数，是它把不同规格、不同来路、不同成色的货，全揉成了一个数。 均价陷阱 均价的算法，通常是把当天各类货的成交价做个加权平均。问题就出在权重上。当天大规格精品蟹到货多，均价自然被抬高；第二天走量的中规格集中上，均价又掉下来。你盯着均价追，等于跟着…

打开一份水产行情，数字一大堆，涨了跌了看着热闹。可真要拿它做采购决策，先得弄明白：这几个数到底在跟谁比。比错了参照，结论能反。 单位要对 先说单位。同一份表里，有的按公斤，有的按斤，还有的按箱、按件。看到涨跌，先确认单位是不是统一的。金投价格网10月13日山东威海对虾报320元一公斤，换成斤价就是160元一斤。要是拿公斤价的涨跌去套斤价的账，方向都可能看反。…

到货看规格 金投价格网10月13日报价，河南郑州河蟹160元一公斤，山东威海梭子蟹200元一公斤。对珠三角的档口来说，更该盯的是本地到货的规格结构。十月里，大闸蟹集中上市，广东市场的货明显多了起来。 本地怎么走 珠三角吃蟹，有自己的习惯。粤菜讲究清蒸本味，家庭消费看性价比，二两半到三两的母蟹最走量；酒楼和送礼认规格，宁可贵一点也要体面。同一座城，两种需求并存…

看水产报价，最容易栽的坑不是价格高低，是单位。金投价格网10月13日的行情里，山东威海梭子蟹报200元/公斤，大带鱼青岛报40元/公斤。同样一串数字，单位要是看成元一斤，价格立刻翻倍。有人拿公斤价去跟批发商谈斤价，谈崩了都不知道错在哪。 公斤和斤差一倍，这是谁都懂的数。可到了报价单上，偏偏就乱。行业里更常见的写法是元一斤，档口、塘头、批发市场，张嘴就是几块钱…