水产行情

同是冻虾，为什么有人说30/40，有人报40/50？这串数字到底什么意思？买虾之前要是没搞懂头数，很容易在报价单上吃亏。今天就把这套口径讲清楚。 头数是啥 头数，指的是每磅（约454克）虾的个数。30/40，意思是这一磅里大约有30到40只虾。数字越小，说明虾越大；数字越大，虾越小。50/60比30/40个头小，价格通常也更低。 国内报价里，头数常和规格混着…

同样一箱冻虾，标着不同产地，价格能差出一截。产地到底怎么辨？标签上那些信息又该怎么看？搞懂这些，采购和消费都不容易被糊弄。 产地看啥 产地影响虾的品种、口感、规格习惯和价格。厄瓜多尔以白对虾为主，货源量大；印度做南美白对虾和黑虎虾；越南、印尼各有特色；洪都拉斯这样的中美洲产区，近年开始试水中国市场。 不同产地的养殖方式、水域环境不同，虾的紧实度、甜度和颜色都…

10月5日的消息称，加拿大北方真鳕渔季收官在即，5.9万吨的配额已完成95%。数字看着平淡，但对关注真鳕进口的人来说，它透露的是供给节奏，以及下一步的价格方向。 收官意味 渔季收官，意味着这一产季的捕捞进入尾声。配额完成度高，说明产量按计划走，没有出现大起大落。对进口商而言，稳定的产量是好消息：货源可预期，报价不容易失控。 真鳕是冷水鱼里的主力，肉质紧实、刺…

10月5日的报道里，一家西班牙企业在越南融资800万欧元，收购了一家蛤蜊工厂，目标是锁定源头直供。对中国进口商来说，这不是一条普通的海外消息，它说明欧洲买家正在往上游走。 往上游走 收购工厂，意味着买方不再满足于在市场买现货，而是直接掌控加工环节。这样一来，从养殖、收购到加工出货，链条被缩短。品质、规格、供货节奏，都能自己说了算。对下游是更稳定，对同行则是竞…

9月30日的消息称，印尼查扣了1048吨涉嫌违规内销的进口虾，其中阿根廷红虾占885吨。上千吨的量，放在哪个市场都不是小数。做虾类进口的，得看看这件事到底卡在哪一环。 卡在哪 从公开信息看，问题出在“违规内销”这四个字上，也就是进口货没走合规的内销路径。不同国家对进口水产品的流向、报关、检验都有规定。合规渠道和灰色渠道，成本差得很大，这也是违规屡禁不止的原因…

9月30日有报道提到，美国商务部撤销了285家印度虾企的反倾销复审，涉及企业占名单七成以上。对做虾类进口的人来说，这条消息值得多看两眼。它不只是程序动作，背后是全球虾类贸易版图在挪动。 撤销了什么 反倾销复审，本质是重新核定关税水平的一道程序。一次性撤销这么多家企业，等于给它们的对美出货松了绑。企业层面，出口成本预期下降；行业层面，印度虾在美国市场的竞争力会…

10月5日的报道里，国际海洋勘探理事会建议，把2027年东北大西洋鲭鱼的捕捞量从17.4万吨提高到35.3万吨，几乎翻倍。对关注冷冻鲭鱼的进口商来说，这条消息值得记一笔，但也不必急着下结论。 建议非定论 需要先说清楚，这是科学机构的建议，不是最终配额。真正定下来，还要经过相关国家谈判。历史上，建议和最终数字常有不小出入。所以看见“翻倍”两个字，先把它当成一个…

10月5日的一则分析提到，厄尔尼诺正在左右全球鱿鱼产量：秘鲁减产约七成，阿根廷渔汛滞后，北太平洋则出现分化。对做鱿鱼生意的采购来说，这不是看热闹，而是关系下半年冷冻鱿鱼货源和价格的大事。 减产在哪 厄尔尼诺带来的海水温度变化，直接打乱了鱿鱼的洄游与繁殖节奏。秘鲁是主产区之一，减产七成意味着可出口的量明显收缩。阿根廷的渔汛往后拖，捕捞窗口被压缩。北太平洋各地情…

菜市场里，同一种鱼，冰鲜的常常比冷冻的贵上一截。有人说是新鲜度，有人说是心理作用。到底差在哪？搞清这点，买鱼就少花冤枉钱。 差在工艺 冰鲜，是把鱼体温度降到接近0℃，但不结冰，靠碎冰或冷海水保持。冷冻，是把温度降到零下18℃以下，让鱼体基本冻实。两者的核心差别，在温度，也在细胞里水分的状态。 冰鲜的鱼，细胞里的水没结冰，肉质组织保存得比较完整，口感更接近刚出…

10月5日有报道称，美国拟把对厄瓜多尔白虾的关税，在2029年前逐步提到40%。消息一出，冻品采购群里立刻议论纷纷。现在囤货到底划不划算？先别急，把几条线拆开看，心里就有底了。 先看报价 9月底的公开报价里，厄瓜多尔白虾对欧洲连续四周持稳。卖方原本想把报价往上抬5.20美元，最后没能抬起来。这说明产区的货不算紧，买家手里还有议价空间。价格是情绪，成交才是真相…