水产行情

进口水产的货源地图，最近又动了几笔。 据食品伙伴网10月9日报道，俄罗斯拟大幅扩大对印度的海产品出口，并探索联合加工项目；同一时间，国际海洋考察理事会（ICES）建议，将2027年东北大西洋鲭鱼捕捞量上调，这个数字是2026年建议量的两倍多。 两条消息一东一西，指向的却是同一件事：全球水产的货，正在重新排布。 关税传导 先说关税这条线。 据食品伙伴网10月9…

同样一斤虾，这个报八十，那个报两百，差在哪？ 不少刚入行的采购都碰过这个闷。其实报价看不懂，多半是三个东西没对齐：规格、产地、冻鲜状态。 据食品伙伴网10月9日报道，美中"10+10"关税削减框架出炉，阿拉斯加狭鳕、太平洋鳕、缅因龙虾、大西洋扇贝等美国海鲜出口有望受益。消息一出，进口虾的报价逻辑又值得重新捋一捋。 规格口径 先说规格。 虾…

贝类的行情，向来比鱼虾安静，可安静的背后也有变化。 据食品伙伴网10月9日报道，联合国粮农组织（FAO）报告称，今年第一季度贻贝和扇贝贸易走弱，牡蛎和蛤蜊的流动变化不大。 数据摆出来看更清楚。智利仍是全球最大贻贝出口国，但一到三月发货量降到约2.2万吨，同比减少约4000吨；西班牙则因加利西亚捕捞季关闭和几起死亡事件，可供量也在收缩。 供给一紧，按理说价格该…

看行业数据，最怕只盯着标题里的排名。 据食品伙伴网10月9日报道，联合国粮农组织（FAO）报告显示，韩国在今年第一季度超越美国，成为全球第二大蟹类进口国，此前美国采购量下降了10%。一季度全球蟹类交易量稳定在约8.2万吨。 排名一变，不少人就急着下结论。别急，数据要看门道，不能被一个名次带着走。 数据怎么读 先说明一点，进口国排名反映的是买家的采购力度，不等…

进口虾圈里，最近有个信号值得留意。 据食品伙伴网10月9日报道，挪威海产委员会公布第三季度出口数据：冷水虾出口约1600吨，数量同比下降23%，出口金额却增长9%。 数量在降，金额在涨，一升一降，说明冷水虾的单位价值被明显抬高了。 单位价值 先把这个逻辑讲清楚。 同样的品种，出口吨数少了，钱却多了，意味着每公斤卖得更贵。 原因不外乎两头：一头是货源紧，捕捞和…

高端水产的行情，往往要慢半拍才显出来。 据金投价格网10月9日行情，山东威海海参批发价约90元/公斤，同日鲍鱼也报约90元/公斤。两个品种价位相近，走势却各走各的。 节后这几天，宴席往回收，高端单少了一截，走货自然跟着缓。采购这会儿该看的，是结构而不是单价。 高端走货 先说海参。 海参走的是送礼和滋补两条线，节前备货多，节后有一段消化期。 这时候档口的库存还…

冰鲜海捕鱼里，大黄花鱼一直是配角里的抢手货。 据金投价格网10月9日行情，山东青岛大黄花鱼批发价约54元/公斤。整条上桌、刺少肉厚，宴席和家常都用得上。 这两天有做餐饮的朋友问，冰鲜黄鱼的价怎么忽高忽低。答案不在鱼本身，在货源和到货节奏。 冰鲜现货 先说清楚一件事：冰鲜和冷冻，是两条不同的路。 冰鲜鱼讲究一个鲜字，从起网到上摊，时间卡得很紧。 船靠港、分拣、…

对虾的价，最近走得有点分家。 据金投价格网10月9日行情，山东威海对虾批发价约320元/公斤；同一日，江苏常州基围虾报约40元/公斤，两者根本不是一个量级。 差在哪？规格和品相。个头大、活力足的对虾，本来就走高端线；小规格的走量货，价位自然低。 做采购的都懂，虾价从来不是一条平线，而是一片高低起伏的带子。看错规格，报价就全歪了。 虾价分化 先说眼下。 威海对…

越南水产，这两年一直在往上走。 据食品伙伴网10月9日报道，越南水产品出口商与生产商协会（VASEP）预测，今年越南海产品出口额可能达到220亿美元。 数字不小，但对国内采购来说，更关心的是一件事：越南货还能不能拿、怎么拿。 越南货源 先说越南货的特点。 越南水产的强项是虾和巴沙鱼，养殖规模大，出口链条成熟。 虾里以南美白对虾为主，规格齐全，从大规格到走量款…

节后这几天，蟹价没有想象中回落得那么快。 据金投价格网10月9日行情，山东威海梭子蟹批发价约220元/公斤，个头扎实、膏满的规格站得最稳。做海鲜批发的同行一见面就问，这价还顶得住吗？ 说白了，节后的蟹市更考验采购的耐心。抢早容易踩高，压单又怕缺货，这中间的度得自己拿捏。 有人等蟹价跳水，等了几天也没等到。为什么？货源没跟上，需求又没断，两头一顶，价就硬。 价…